お家カフェ☕

福岡県にも、とうとう緊急事態宣言が発令してしまいましたね。

自転車通勤の私は、帰り道、賑やかな天神の街が閑散としているのが何とも寂しいです

飲みに行くのも好きですが、カフェ巡りも好きで、

自宅でも、美味しいコーヒーが飲みたくて、こだわっています

最初は粉を買って、ハンドドリップして淹れていたんですが、

もう少しこだわり、豆を買ってコーヒーミルで粉にしてからハンドドリップに。

そしてさらに風味を求めて、生豆を買って、ガスコンロで自家焙煎するように

焙煎なんて自宅でできるの？と思いながら、やってみると結構簡単で、衝撃的な美味しさに。

約10分で、香ばしくて、後味の良い、澄んだコーヒーが作れるのです

コーヒーはとてもデリケートで、酸化、劣化しやすく、賞味期限が、焙煎日から豆で30日、

粉は７～10日以内だそうです。

が！焙煎前の生豆だと、なんと賞味期限が3年に

そして、ネット注文したんですが、生豆の方がお値段も安いのです。

煎り立ての、酸化してないコーヒーは、味も良いのですが、飲むと胃が悪くなる、とか後味が悪いとか

そうゆうことはなく、体に良いんだそうです。

私は色々調べて、手軽でお安い　○○名人　という焙煎具を使っています。

興味が有りましたら　調べてみてください

コロナ禍で、自宅で過ごす時間が多いので、お家カフェ☕楽しみましょう

スタッフのドレッシングでした


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