10分発表会　自宅で簡単にできるコーヒーの焙煎☕

今日は、毎月恒例の10分発表会、今月の担当は私、ドレッシングでした。

初めてなので、何にしようか？悩みましたが、先日ブログにもアップした

自宅で簡単、コーヒーの自家焙煎～にしました

先ずはコーヒー豆について。

コーヒーの木に咲く可愛い白い花、たった2日で散り、その後、実がなり1年かけて熟し

収穫、その実の中の種が、コーヒー豆です。厳密には豆ではなくて種ですね。

焙煎する前の緑っぽい豆を、生豆と言います。実際に回して見てもらいました。

植物的な青い匂いがします。

生豆は長期保存可能で、焙煎豆よりお安く売られているのでお得です

あとは、健康効果について、メリットやデメリットを説明しました。

論文や科学的に証明されているものでは、

①糖尿病のリスクを下げる　②死亡率を下げる　③痛風発作の確率を下げる　④肝硬変やC型肝炎のリスクを下げる....その他リラックス効果、アンチエイジング、安眠、集中力アップ等々　嬉しい効能があります

いっぽう、４杯以上飲むと、カフェインによる弊害として

①カフェイン依存症　②不整脈　③心臓疾患　④不眠症　があげられます。

胃酸の分泌を促すので胃の弱い方は、空腹時を避け、牛乳を入れて飲むと良いです。

上に載せた嬉しい効能は、デカフェ＝カフェイン無しのコーヒーでも同じ効能がみられるそうです。

ここからは、実際に焙煎している動画を観てもらいました。

普通にお家にあるフライパンで、弱火で、ゆすりながら、火にかけると、徐々に色づいていきます。

8分位焙ったら、ちょうど中煎りのいい感じになりました。

実際に、香りをお届けできないのは残念なので

最後に、朝の8時頃に自宅で焙煎したコーヒー豆を持って行き　ミルで粉にして、ちょっと珍しい浸漬法で抽出し、新鮮なコーヒーを皆さんに試飲してもらいました

皆、美味しいと言ってくれて、とても嬉しかったです

本当に簡単に出来るので、是非やってみて下さい

発表会の後は、これまた恒例の、お弁当会

お肉とテールスープでお腹いっぱい、幸せいっぱい

木村院長、今日もありがとうございました。


脳と心の秘密がわかる本	誰でもスグできる! あがり症・対人恐怖症・赤面症の悩みをぐんぐん解消する! 200%の基本ワザ
精神科医が書いたあがり症はなぜ治せるようになったのか ―社会不安障害(SAD)がよくわかる本	ササッとわかる「SAD 社会不安障害」あがり症の治し方 (図解大安心シリーズ

教育と医学 2014年 04月号 [雑誌]	プラセンタ医療の現場から ―実践医14人の証言