イカ師匠

こんにちは。スタッフのキャロット🥕です。

先日、釣り名人から釣りたてのイカ🦑を頂きました。

対馬の方で、海の超イキのいいイカ🦑を前夜に釣って

それを美しくさばいてくれて即食べられる状態で頂き

ました。

「イカ師匠、ありがとうございます。」

無類のイカ好きのキャロットは、お寿司屋さんでは、

(もちろん　回るほうですが)

イカ　→　イカ　→　サーモン　→　・・・・・　→　

イカ　でしめる。

こんな感じのルーティンでお寿司を堪能します。

今回、イカ師匠から頂いて分かったんですが　

イカは下処理が大切。

私も、時々スーパーでイカを購入します。

自分で皮剥ぎもしますが、皮がすべるし、

不器用だしできれいに皮が剥げないので、

少し残ったままで諦めてしまいます。

すると、天ぷらにした時、もー大変。

油跳ねとの闘いです。　地獄絵図

しかし、今回イカ師匠のイカは油跳ねもなかったです。

学習しました、何事も下準備が大切なんだと。

「イカ師匠、ありがとうございます。」

私は、刺身から始まり

イカの天ぷら

〆のイカ丼

久しぶりに、甘くてとろけるイカを頂きました。

「イカ師匠、ありがとうございます。」

イカが美味しい季節です。

是非、食してみてください。

スタッフ　キャロット


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