大人の冷やしおでん

こんにちは、スタッフのキャロット🥕です。

先日、スタッフのエビちゃん🦐から、教えてもらって

初めて「冷やしおでん」を作ってみました。

「冷やしおでん」

最初は半信半疑でしたが、作ってみてビックリ

おでんと言えば寒い冬の風物詩というか、あっつあっつの

おでんをフーフーしながら食べるものって思って

いました。

しかし・・・・

食べてみて、もはやおでんは夏の食べ物。

冷やしおでんだからこそ、具材もちょっと夏らしく。

夏野菜のナスやおくらを素揚げしてお好きなおでんの

具材を軽く煮込んで冷蔵庫でキンキンに冷やすだけ。

調味料は、温かいおでんと同じです。

しかし、煮込み時間は短くてOK

キャロット的には冷酒と一緒に。

ほろ酔いついでに、この時期美味しいそら豆の素焼き

も作ってみました。

グリルで真っ黒になるまで焼くだけ。

焦げたそら豆の殻から出すと蒸されたそら豆が

ふっくら美味しくなるんです。

この日は、冷酒がすすむ大人の夕食でした。

スタッフのキャロット


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